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フォアグラの羽二重蒸し(茶碗蒸し)

¥1,188 税込

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自店(和心料理 Takasaki)の定番料理。

在フランス日本大使館、大使公邸での勤務時にフランス人も食べたことのない「フォアグラ料理」を考案。あの世界的俳優のアラン・ドロン氏、女優のジェン・バーキン氏はじめ各界の著名人が絶賛した至極の一品！

フォアグラを裏漉し、一番出し汁と牛乳と玉子を合わせた超絶品茶碗蒸し。
二度漉しで絹のような滑らかさと、最初から最後まで出汁で包まれた優しいフォアグラの味わいを感じて頂けます！
スパークリングワインによく合うお料理です。

フォアグラは、質の高いフォアグラを生産する事で定評のあるハンガリー産を裏漉して、
調味料を合わせ更に細かい網で二度漉しをする事で、まるで絹の布の様に木目が細かく滑らかに蒸し上がります。この作業を経て蒸すので「羽二重蒸し」と名前をつけました。

化学調味料・防腐剤一切不使用。
是非多くの方に召し上がっていただきたい逸品です。
自分用に、プレゼントに大変喜ばれる商品です。

注文を頂いてからお作りしておりますが、
賞味期限は冷蔵で一週間と短くなっております。
ご理解の上ご購入ください。

『召し上がり方』
レンジ加熱がオススメです。
もしくは蒸し器で沸騰してきたら弱火にし商品を入れ温めて召し上がってください。

レンジ加熱の場合
①.フタを取り別添えの〝特製あん〟をかける
②.電子レンジ、600Wで1分温めます。
＊フタはレンジに対応しておりませんので必ず外して温めて下さい。