土佐酢とは…

昆布の旨味とカツオの香りが効いた三杯酢❗️

一般的にカツオを使うと「土佐」という言葉がつきます。

土佐酢のバリエーション…

土佐酢＋おろし生姜・・・生姜酢

　　塩もみした胡瓜、カニかま、ワカメなどにかけるとgood!

土佐酢＋ワサビ・・・・・ワサビ酢

　　ボイルしたイカやタコにかけるとgood!

土佐酢＋大根おろし・・・おろし酢

　　貝類や甲殻類などにかけるとgood!

土佐酢＋とき辛子・・・・辛子酢

　　鰹の叩きなどにかけるとgood!

土佐酢＋叩き木の芽・・・木の芽酢

　　川魚や白身魚の塩焼きにかけるとgood!

土佐酢＝万能酢‼️

皆様も色々なものと合わせて料理のバリエーションを増やしてはいかがでしょうか。

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