自店(和心料理 Takasaki)の定番料理。 在フランス日本大使館、大使公邸での勤務時にフランス人も食べたことのない「フォアグラ料理」を考案。あの世界的俳優のアラン・ドロン氏、女優のジェン・バーキン氏はじめ各界の著名人が絶賛した至極の一品！ フォアグラを裏漉し、一番出し汁と牛乳と玉子を合わせた超絶品茶碗蒸し。 二度漉しで絹のような滑らかさと、最初から最後まで出汁で包まれた優しいフォアグラの味わいを感じて頂けます！ スパークリングワインによく合うお料理です。 フォアグラは、質の高いフォアグラを生産する事で定評のあるハンガリー産を裏漉して、 調味料を合わせ更に細かい網で二度漉しをする事で、まるで絹の布の様に木目が細かく滑らかに蒸し上がります。この作業を経て蒸すので「羽二重蒸し」と名前をつけました。 化学調味料・防腐剤一切不使用。 是非多くの方に召し上がっていただきたい逸品です。 自分用に、プレゼントに大変喜ばれる商品です。 注文を頂いてからお作りしておりますが、 賞味期限は冷蔵で一週間と短くなっております。 ご理解の上ご購入ください。 『召し上がり方』 レンジ加熱がオススメです。 もしくは蒸し器で沸騰してきたら弱火にし商品を入れ温めて召し上がってください。 レンジ加熱の場合 ①.フタを取り別添えの〝特製あん〟をかける ②.電子レンジ、600Wで1分温めます。 ＊フタはレンジに対応しておりませんので必ず外して温めて下さい。

コクがあり旨味のある再仕込み醤油‼️ 天然羅臼昆布とオリジナルブレンドの鰹節が効いた再仕込み醤油。 染めおろし(大根おろし+つくり醤油)に、お刺身に、納豆に万能醤油です。 写真は、「だし巻き卵と染めおろし」「握り寿司」「お刺身」「納豆にかける」 【内容量 】　150ml 【原材料名】 濃口醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、日本酒、味醂、 鰹 節、昆布、/酸味料、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草) 防腐剤不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は、10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

さっぱりとした中にも奥深い旨味が溢れ出す‼️ マイルドな酸味とたっぷりの具材、サラダにかけるだけでなくお肉やお魚のソースとしても使える万能ドレッシング。 写真は、「豚肩ロースのソテーと夏野菜」「トビウオの塩焼きサラダ仕立て」「サラダ」 【内容量】　150ml 分離しておりますよく振ってお使い下さい。 【原材料名】食用菜種油(国内製 造)、米酢、ケチャップ 、人参、玉ねぎ、リンゴ、食塩、胡椒 防腐剤不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は、10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

ペースト状にした胡麻のコクとレモンの酸味‼️ 胡麻とレモンの意外な組み合わせ。 サラダ野菜に、お肉に、お魚に、どんな食材にも合います。 写真は、「豚肩ロースのソテー」「さわらの唐揚げと柿、紫芋」「イチジクと八代オクラの天ぷら」 【内容量】　150ml 【原材料名】練り胡麻(国内製造)、濃口醤油(大 豆・小麦を含む)、レモン果汁、スダチ果汁、米酢、味醂、鰹節、昆布、ニンニク、食塩 防腐剤等一切不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は、10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送になります。

梅肉を使ってサッパリドレッシング‼️ 梅肉にほんの少しのニンニクを摺り下ろしドレッシングに、サラダ野菜、茹で野菜はもちろんの事、豚肉のソテーに、白身魚の唐揚げにとっても良く合います。 また、茹でた素麺をよく水切りして梅肉ドレッシングをあえると、いつもと違うさっぱりとした素麺になります。 写真は、「帆立の炙りと茹で野菜」「茹でタコ」「そうめんの梅肉ドレッシング和え、揚げハモ添え」 【内容量】　150ml 【原材料名】梅肉(国内製造)、味醂、 米酢、食用菜種油、ニン ニク、食塩、胡椒、/調 味料(アミノ酸)、着色料(赤102)、ビタミンB1、 甘味料(ステビア、スクラロース)、野菜色素 防腐剤等一切不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は、10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

スッキリ、サッパリと果実味豊かな柑橘酢‼️ スダチ好きな方におすすめ、スッキリとした味わいの自家製ポン酢。 鰻ざくに、お鍋に、そしてオリーブオイルと混ぜるとポン酢ドレッシングになります。 大根おろしと混ぜるとおろしポン酢にフグの皮湯引きと混ぜるとお酒のアテにピッタリ。 写真は、「ハモざく(ハモの照り焼きと胡瓜)」「ハモの照り焼きサラダ仕立て」「ふぐの炙りおろしポン酢掛け」 【内容量】　150ml 【原材料名】濃口醤油(大豆・小麦 を含む、国内製造)、すだち果汁 、米酢、味 醂、レモン、鰹 節、昆布 防腐剤等一切不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

そのままでも飲める程、マイルドな出汁香る合わせ酢‼️ 天然羅臼昆布とオリジナルブレンドの鰹節がよく効いたこだわりの万能酢。 焼き魚をサッパリと召し上がる時に土佐酢に卸し生姜を加えるとお料理がワンランクアップ致します。 写真は、「蟹酢」「茗荷の土佐酢漬け」 【内容量】　150ml 【原材料名】薄口醤油(大豆・小麦 を含む、国内製造)、米酢、味醂、上白糖、食塩、鰹節、昆布 防腐剤等一切不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

料亭の味をお家で再現‼️ 炊きたてのお米に入れて混ぜるだけ。 酒粕から作ったお酢は優しい酸味でお家で料亭の寿司が再現できます。 写真は、「ちらし寿司」 【内容量】　150ml 【原材料名】米酢(国内製造)、上白 糖、食塩 防腐剤等一切不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は、10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

料亭の味をご家庭で再現‼️ 魚や鶏肉を唐揚げにして、熱々の南蛮酢とスライスオニオンを加え冷蔵庫で一晩。 料亭の南蛮漬けに。 写真は、「わかさぎの南蛮漬け」 【内容量】　150ml 【原材料名】濃口醤油(大豆・小 麦を含む、国内製造)、米酢、味醂、上 白糖 防腐剤等一切不使用の為賞味期限は1ヶ月です。 予めご了承の上ご購入ください。 保存方法は、10度以下の冷蔵庫で保管してください。 商品はクール便での発送です。

〝粋なドレッシング&調味料〟シリーズの 「赤ドレッシング」「つくり醤油」「ゴマレモンドレッシング」「ポン酢」「土佐酢」「梅肉ドレッシング」の6種類を各35ml ずつ詰め込んだお試しセットです。 「気にはなっているけどなかなか購入まで気持ちが乗らない」というお客様のご要望にお応えして、お試しセットを作りました。 まずは〝お試しセット〟をご購入いただいてお口に合いましたら150mlをお買い求めください！